Oslanjate se na stalnu opskrbu za obroke koje kupujete i namirnice na vašim policama. Danas, neusklađenost između potražnje i ponude mijenja gdje se i kako uzgajaju usjevi. Poljoprivreda koristi otprilike 72% globalnih zaliha slatke vode, a mnoga obradiva zemljišta već se suočavaju s ograničenjima koja utječu na cijene i dostupnost.

Jednostavno rečeno: Za proizvodnju tipične dnevne prehrane mogu biti potrebne tisuće litara, dok su osnovne ljudske potrebe daleko manje. Ta neravnoteža potiče promjene u trgovini i skokove cijena kada ključne regije dožive suše ili smanjenje navodnjavanja.

Vidjet ćete zašto milijarde ljudi žive s pritiskom na lokalne izvore i zašto riječni slivovi i vodonosnici oblikuju regionalne lance opskrbe. Ovaj uvod daje pregled kako promjene politika, pametnija raspodjela i tehnologija poput preciznog navodnjavanja mogu pomoći u osiguravanju pristupa zdravim obrocima u bliskoj budućnosti.

Zašto voda upravo sada definira vašu prehrambenu sigurnost

Vaše piće i korištenje točionika zbrojiti do otprilike 50–100 litara dnevno. To se čini puno, sve dok to ne usporedite sa skrivenim volumenom iza onoga što jedete.

Od 50–100 litara do 4000: skrivena voda iza vaše dnevne prehrane

Tipična prehrana od 2800 kcal zahtijeva otprilike 2.000–5.000 litara po osobi dnevno za proizvodnju. Osnovne žitarice su relativno lagane: 1 kg pšenice zahtijeva preko 1800 litara. Nasuprot tome, 1 kg govedine može zahtijevati više od 15 000 litara jer hrana i ispaša dodaju ogromne ugrađene količine.

Zašto poljoprivreda koristi 72% globalne slatke vode - i što to znači za opskrbu

Globalno, poljoprivreda se oslanja na 72% crpljenja slatke vode - gotovo 3000 km³ svake godine. Gotovo 40% obradivih površina već se suočava s ograničenom opskrbom, što povećava vjerojatnost naglog porasta cijena kada nastupe sušna razdoblja.

• Usporedite potrebe kućanstva za pićem s litrama koje potrošite za svaki obrok.
• Prepoznati kako navodnjavanje i izbor usjeva potiču regionalnu proizvodnju i trgovinu.
• Pitajte dobavljače o izvorima slatke vode i produktivnosti vode za usjeve kako biste procijenili rizik.

Prehrambeni sustavi s nedostatkom vode: novi obrazac koji trebate pratiti

Do sredine stoljeća, demografske i dohodovne promjene promijenit će koje regije proizvode ono što jedete i koliko crpe iz lokalnih zaliha. Predviđa se da će globalna populacija do 2050. dosegnuti oko 9,7 milijardi, dok će se BDP više nego udvostručiti. Ta kombinacija povećava potražnju za prehranom koja više koristi resurse i povećava pritisak na navodnjavanu proizvodnju.

Promjene u stanovništvu, prihodima i prehrani potiču veću potrošnju vode

Veći prihodi u mnogim zemljama navode potrošače na kupnju mesa i prerađene robe. To dovodi do veće potrošnje vode po osobi u poljoprivredi i u cijelom lancu opskrbe.

Proizlaziti: OECD-ovi modeli sugeriraju da će globalna povlačenja s tržišta porasti za otprilike 551 TP3T između 2000. i 2050., a konkurencija industrije i gradova smanjuje alokacije za poljoprivredu.

Zatvorene rijeke i iscrpljeni vodonosnici: pritisak na sustave za navodnjavanje

Veliki bazeni poput Colorada, Gangesa, Inda, Nila i Žute rijeke sada se suočavaju s povlačenjem vode koje odgovara ili premašuje godišnje obnovljive protoke. Kada je rijeka efektivno zatvorena, ne postoji tampon za dodatnu potražnju, pa se prava na navodnjavanje i izbor usjeva brzo pooštravaju.

Kako prekomjerna upotreba podzemnih voda ugrožava buduću proizvodnju hrane

Podzemne vode opskrbljuje otprilike trećinu ukupne potrošnje i polovicu navodnjavanja globalno. Mnogi vodonosnici su prekoračeni; dvije do tri milijarde ljudi žive tamo gdje neto crpljenje premašuje obnovljive izvore energije mjesecima svake godine.

• Rast stanovništva i promjene u prehrani povećavaju potražnju za navodnjavanjem i mijenjaju obrasce trgovine.
• Zatvorene rijeke ostavljaju bazene bez prostora za sušu ili rast.
• Kronično crpljenje podzemnih voda snižava razinu podzemnih voda, povećavajući troškove i rizik proizvodnje.

Više o stresu vodonosnika i mogućnostima upravljanja možete saznati u ovome pregled prekomjerne upotrebe podzemnih vodaPlaniranje sada može smanjiti vjerojatnost iznenadnih šokova u ponudi koji uzrokuju nagle poraste cijena.

Klimatske promjene ubrzavaju suše i poplave koje pogađaju vaš tanjur

Klimatske promjene pojačavaju i suše i poplave, a ti ekstremi dopiru do vašeg tanjura kroz niže prinose i oštećene usjeve. Kako temperature rastu, poljima je potrebno više vode za proizvodnju istog prinosa. FAO upozorava da bi zadovoljavanje poljoprivredne potražnje u uvjetima klimatskih promjena moglo zahtijevati 40–100% više vode nego bez zagrijavanja.

Više ekstrema, niži prinosi: kumulativni rizici za usjeve

Modeli pokazuju jače oluje i dulja sušna razdoblja. Porast od 2°C mogao bi udvostručiti broj stanovnika godišnje izloženih velikim riječnim poplavama i barem utrostručiti broj onih pogođenih sušama.

Od 2000. do 2014. godine, u 8 od 15 godina globalna potrošnja žitarica premašila je proizvodnju, uglavnom zato što su suše pogodile ključne žitnice. Bez prilagodbe, prinosi glavnih usjeva mogli bi pasti za oko 111 TP3T u nadolazećim desetljećima.

• Izravni gubitak: poplave erodiraju tlo i odgađaju sadnju.
• Niža produktivnost: Zagrijavanje smanjuje produktivnost vode usjeva, pa polja trebaju više unosa za istu žetvu.
• Upravljanje rizicima: Sorte otporne na sušu, bolje zadržavanje tla, ciljano navodnjavanje i ugovori mogu ublažiti šokove.

Ove signale možete koristiti za diverzifikaciju dobavljača i pravovremenu kupnju kako biste smanjili oscilacije cijena uzrokovane utjecajima klime.

Zelena voda, plava voda i atmosferske rijeke: skriveni sustavi koji povezuju regije

Nevidljivi tokovi vlage povezuju udaljene krajolike i oblikuju mjesta gdje uspijevaju usjevi. Zelena voda - vlaga iz tla koju koristi korijenje - opskrbljuje velik dio globalne proizvodnje usjeva. Plava voda - rijeke, jezera i akumulacije - podržava navodnjavanje i gradove.

Vlažnost tla u odnosu na površinsku vodu i zašto su obje važne

Za vas: Tla koja zadržavaju više vlage smanjuju potrebe za navodnjavanjem i čine žetvu stabilnijom. Dobre poljoprivredne prakse koje potiču organsku tvar povećavaju zadržavanje zelene vode i smanjuju rizik tijekom sušnih razdoblja.

Kako šume i močvare stvaraju kišu niz vjetar

Zdrava vegetacija reciklira vlagu putem transpiracije. Između 40% i 60% kopnenih oborina dolazi iz obližnjeg korištenja zemljišta. Kada se šume ili močvare izgube, količina oborina niz vjetar često opadne, a sezonski obrasci se mijenjaju.

• Razlikovati zelenu vodu u tlu od plave vode u rijekama - oboje je važno za stalnu proizvodnju i vašu opskrbu hranom.
• Prepoznati da atmosferske rijeke prenose vlagu između zemalja; Kina i Rusija često dobivaju vlagu, dok je Indija i Brazil izvoze.
• Staza vlažnost tla, evapotranspiracija i vegetacijski pokrov za praćenje uzvodnih „tvornica“ oborina.

Upravljanje na razini krajobraza - od priobalnih tampon zona do zaštite močvara - praktično je upravljanje resursima koje stabilizira oborine i pomaže poljoprivrednicima i prerađivačima da se prilagode brzim promjenama.

Politički signali koji preoblikuju vodu, hranu i jednakost

Način na koji vlade plaćaju navodnjavanje i sanitaciju utječe na to tko ima koristi, a tko gubi. Javni proračuni i pravila o cijenama odlučuju hoće li zajednice dobiti siguran pristup ili će se suočiti s ponovljenim šokovima.

Uklanjanje štetnih subvencija i pametno određivanje cijena bez štete za ranjive

Ciljana reforma koja štiti ljude

Vlade sada osiguravaju oko $817 milijardi svake godine u poljoprivrednoj potpori i otprilike $320 milijardi u subvencijama za sanitaciju i vodu. Prečesto ta sredstva pogoduju bogatim korisnicima dok samo mali dio dolazi do najsiromašnijih.

Preusmjeravanje iskrivljenih plaćanja i spajanje realnih cijena s ciljanim gotovinskim sredstvima ili vaučerima može smanjiti rasipanje i zaštititi kućanstva s niskim prihodima.

Upravljanje za povezani svijet

Tretiranje vode kao globalnog općeg dobra jača prekogranična pravila i planove na razini sliva. Potražnja bi mogla premašiti ponudu za oko 40% ovog desetljeća, osim ako zemlje ne povećaju ponovnu upotrebu, recikliranje i financiranje infrastrukture.

• Precizno odredi subvencije koje potiču prekomjernu upotrebu i zagađenje, a zatim preusmjeravaju podršku na ranjive.
• Skala kružne strategije - ponovna upotreba i prikupljanje oborinskih voda - kako bi se smanjila izloženost krizama uzrokovanim sušom.
• Koristiti ograničenja slivova, transparentno računovodstvo i uvjetno financiranje kako bi se uskladila učinkovitost, pravednost i sigurnost.

Inovacija koju možete skalirati: veći urod po kapi

Praktične inovacije sada vam omogućuju veći prinos uz smanjenje potreba za navodnjavanjem i crpljenjem za farme. Ove opcije mogu smanjiti troškove za poljoprivrednike i učiniti lokalnu opskrbu pouzdanijom. Možete podržati projekte koji donose jasne i mjerljive povrate.

Precizno navodnjavanje, punjenje i sigurna ponovna upotreba

Precizno navodnjavanje integrira Infrastruktura na razini sustava s dostavom na farmi i alatima za podatke za ciljano određivanje vlage na razini postrojenja. Kap po kap, mikro-raspršivači i promjenjive brzine zalijevanja smanjuju potrošnju i energiju, a istovremeno povećavaju prinose.

Upravljano obnavljanje vodonosnika skuplja višak površinskih tokova i oborinske vode pod zemljom. Pročišćene komunalne otpadne vode - otprilike 330 km³ godišnje — moglo bi navodnjavati do 15% globalnog navodnjavanog zemljišta kada se sigurno ponovno upotrijebi.

Daljinsko istraživanje i veliki podaci za pravovremene odluke

Sateliti i terenski senzori prate evapotranspiraciju, vlažnost tla i smanjenje podzemnih voda gotovo u stvarnom vremenu. Nadzorne ploče koje spajaju podatke o vremenu, raspodjeli i potražnji daju rana upozorenja i vode izbore sadnje i navodnjavanja.

Integrirane prakse na zemljištu i na poljoprivrednim gospodarstvima

Kombinirajte pokrovne usjeve, konturnu poljoprivredu i višenamjenska polja kako biste povećali organsku tvar u tlu i obnovili vodonosnike. Ove prakse povećavaju skladištenje zelenih površina kako bi usjevi prebrodili sušna razdoblja s manje crpljenja.

• Usporedi precizne opcije i zakazivanje senzora za smanjenje isplata i troškova.
• Banka protoci u vlažnoj sezoni s kontroliranim obnavljanjem za stabilnost u sušnoj sezoni.
• Koristiti ponovna upotreba u blizini gradova uz odgovarajući tretman i odabir usjeva.
• Mjera i nagraditi dobavljače za smanjeni rizik od vode i veći prinos po kapi.

Što to znači za Sjedinjene Države

Na američkom Zapadu, smanjenje rezervoara i strože raspodjele mijenjaju koje kulture ostaju u proizvodnji i gdje.

Stvarnost rijeke Colorado: preraspodjele, kompromisi u navodnjavanju i regionalna opskrba hranom

Rijeka Colorado je efektivno zatvorena: Godišnja crpljenja zadovoljavaju ili premašuju dugoročne protoke i potrebe ekosustava. Države i sektori preraspodjeljuju pristup, pa se okruzi za navodnjavanje suočavaju s velikim rezovima.

Visokovrijedni usjevi u nekim dolinama su najizloženiji. Možda ćete vidjeti prelazak na manje zahtjevne sorte, promjene površina ili planirano ugaranje kako biste zaštitili višegodišnje zdravlje tla.

Tamo gdje se površinske alokacije smanje, podzemne vode često popunjava praznine. To kratkoročno ublažava nestašice, ali s vremenom uzrokuje dugoročne padove, slijeganje i veće troškove crpljenja.

• Nadogradnja navodnjavanja: Oblaganje kanala, prenamjena kapanjem i precizno raspoređivanje mogu osloboditi opskrbu bez smanjenja prihoda.
• Koristite prijenose zemljišta: Rotacijsko ugaravanje i deficitarno navodnjavanje povećavaju opskrbu u sušnim godinama.
• Rizici zaštite: diverzificirati nabavu po državama i godišnjim dobima te povezati ugovore s izgledima za snježni pokrivač.

Savezni fondovi za sušu, potpore za obnavljanje i međudržavni sporazumi mogu vam pomoći u održavanju stabilne proizvodnje uz zadovoljavanje urbanih i ekosustavnih potreba. Planirajte nabavu prema sezonskim prognozama kako biste izbjegli iznenadne skokove cijena.

Zaključak

Moraš djelovati sada, jer će brzina kretanja partnera utjecati na to hoće li usjevi ostati produktivni, a tržišta stabilna. klima zateže.

Bez snažne prilagodbe, prinosi glavnih usjeva mogli bi pasti za oko 111 TP3T, a pritisci potražnje riskiraju jaz između korištenja i ponude od otprilike 401 TP3T do kraja desetljeća.

Primijenite provjerena rješenja - precizno navodnjavanje, upravljano obnavljanje vodonosnika i sigurnu ponovnu upotrebu otpadnih voda - i uparite ih s integriranim pristupima zemljištu i pravednom politikom.

Taj praktični priručnik osigurava sigurnost hrane smanjenjem gubitaka, zaštitom ekosustava koji stvaraju kišu i pomaganjem proizvođačima da proizvode hranu s manje napora.

Pratite rezervoare, trendove podzemnih voda i sezonske prognoze. Podržite nabavu i financiranje koje pametnije nagrađuje. upravljanje vodamaVaši današnji izbori oblikuju otporniju budućnost za lokalna tržišta i globalnu opskrbu hranom.