Sürekli bir tedarike güveniyorsunuz. Satın aldığınız yemekler ve raflarınızdaki yiyecekler için. Bugün, talep ve arz arasındaki uyumsuzluk, ürünlerin nerede ve nasıl yetiştirildiğini değiştiriyor. Tarım, küresel tatlı su çekiminin yaklaşık 721.000.000'de 3 tonunu kullanıyor ve birçok tarım arazisi zaten fiyatları ve bulunabilirliği etkileyen sınırlamalarla karşı karşıya.

Basitçe söylemek gerekirse: Tipik bir günlük beslenmeyi karşılamak için binlerce litre suya ihtiyaç duyulurken, temel insan ihtiyaçları çok daha azdır. Bu dengesizlik, önemli bölgelerde kuraklık veya sulama kesintileri yaşandığında ticaret kaymalarına ve fiyat artışlarına yol açar.

Milyarlarca insanın yerel kaynaklar üzerindeki baskıyla neden yaşadığını ve nehir havzaları ile yeraltı sularının bölgesel tedarik zincirlerini nasıl şekillendirdiğini anlayacaksınız. Bu giriş, politika değişikliklerinin, daha akıllı kaynak tahsisinin ve hassas sulama gibi teknolojilerin yakın gelecekte sağlıklı yemeklere erişiminizi nasıl güvence altına alabileceğini önceden ele almaktadır.

Su, şu anda gıda güvenliğinizi neden belirliyor?

İçme suyu ve musluk kullanımınız yaklaşık olarak 50–100 litre Günde bir. Bu çok gibi görünebilir, ta ki yediklerinizin ardındaki gizli hacimle karşılaştırana kadar.

50-100 litreden 4.000 litreye: Günlük beslenmenizin ardındaki gizli su

Tipik bir 2.800 kcal'lik diyet yaklaşık olarak şu kadar kalori gerektirir: 2.000–5.000 litre Kişi başı günlük üretim maliyeti oldukça yüksektir. Tahıl ürünleri nispeten hafiftir: 1 kg buğday için 1.800 litreden fazla suya ihtiyaç duyulur. Buna karşılık, 1 kg sığır eti için yem ve otlatma gibi ek hacimler nedeniyle 15.000 litreden fazla suya ihtiyaç duyulabilir.

Tarım neden küresel tatlı suyun 721.300.000 TL'sini kullanıyor ve bu durum arz için ne anlama geliyor?

Küresel olarak, tarım yaklaşık olarak 72% Her yıl yaklaşık 3.000 km³ tatlı su çekimi gerçekleşiyor. Yaklaşık 401.000 ton tarım arazisi zaten su sıkıntısıyla karşı karşıya ve bu durum, kurak mevsimler geldiğinde ani fiyat artışları olasılığını artırıyor.

• Evinizin içme suyu ihtiyacını, her öğünde tüketilen litre miktarıyla karşılaştırın.
• Sulama ve ürün seçimi uygulamalarının bölgesel üretim ve ticareti nasıl etkilediğini kavrayın.
• Risk değerlendirmesi yapmak için tedarikçilerden tatlı su kaynakları ve bitkilerin su verimliliği hakkında bilgi isteyin.

Su kıtlığı kaynaklı gıda sistemleri: İzlemeniz gereken yeni bir model

Yüzyılın ortalarına gelindiğindeDemografik ve gelir değişimleri, yediğiniz şeyleri hangi bölgelerin ürettiğini ve yerel kaynaklardan ne kadar yararlandıklarını değiştirecektir. Küresel nüfusun 2050 yılına kadar yaklaşık 9,7 milyara ulaşması ve GSYİH'nin iki katından fazla artması bekleniyor. Bu durum, daha fazla kaynak gerektiren beslenme biçimlerine olan talebi artırıyor ve sulama yapılan üretim üzerindeki baskıyı yükseltiyor.

Nüfus, gelir ve beslenme alışkanlıklarındaki değişimler su kullanımını artırıyor.

Birçok ülkede artan gelirler, tüketicileri et ve işlenmiş gıdalara yönlendiriyor. Bu da tarımda ve tedarik zincirinin tamamında kişi başına düşen su kullanımının artmasına neden oluyor.

Sonuç: OECD modelleri, sanayi ve şehirlerden gelen rekabetin tarıma ayrılan payları azaltmasıyla birlikte, küresel su çekimlerinin 2000 ile 2050 yılları arasında yaklaşık 551.000,3 trilyon ton artacağını öngörüyor.

Kapanmış nehirler ve tükenmiş yeraltı su kaynakları: sulama sistemleri üzerindeki baskı

Colorado, Ganj, İndus, Nil ve Sarı Nehir gibi büyük havzalar artık yıllık yenilenebilir akışlara eşit veya daha fazla su çekimiyle karşı karşıya. Bir nehir fiilen kapatıldığında, ekstra talebi karşılayacak bir tampon kalmaz, bu nedenle sulama hakları ve ürün yetiştirme seçenekleri hızla kısıtlanır.

Yeraltı sularının aşırı kullanımı gelecekteki gıda üretimini nasıl tehdit ediyor?

Yeraltı suyu Dünya genelindeki tüm kullanımın yaklaşık üçte birini ve sulamanın yarısını karşılıyor. Birçok yeraltı su rezervi aşırı kullanılıyor; iki ila üç milyar insan, her yıl aylarca net su çekiminin yenilenebilir kaynaklardan daha fazla olduğu bölgelerde yaşıyor.

• Nüfus artışı ve beslenme alışkanlıklarındaki değişimler sulamaya olan talebi artırıyor ve ticaret modellerini değiştiriyor.
• Kapanan nehirler, havzalarda kuraklık veya büyüme için hiçbir alan bırakmaz.
• Sürekli yeraltı suyu pompalaması, yeraltı suyu seviyelerini düşürerek maliyetleri ve üretim riskini artırır.

Yeraltı suyu rezervlerindeki baskı ve yönetim seçenekleri hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz. yeraltı suyu aşırı kullanımına ilişkin incelemeŞimdiden planlama yapmak, fiyat artışlarına yol açabilecek ani arz şokları olasılığını azaltabilir.

İklim değişikliği, sofralarınızı vuran kuraklık ve selleri hızlandırıyor.

İklim değişiklikleri hem kuraklıkları hem de selleri şiddetlendiriyor ve bu aşırı durumlar düşük verim ve zarar görmüş hasatlar yoluyla sofralarınıza yansıyor. Sıcaklıklar yükseldikçe, tarlaların aynı verimi elde etmek için daha fazla suya ihtiyacı oluyor. FAO, iklim değişikliği altında tarımsal talebi karşılamanın şunları gerektirebileceği konusunda uyarıyor: 40–100% daha fazla su Isıtma olmadan olduğundan daha iyi.

Daha fazla aşırılık, daha düşük verim: mahsuller için artan riskler

Modeller daha şiddetli fırtınalar ve daha uzun kuraklık dönemleri gösteriyor. 2°C'lik bir artış, büyük nehir taşkınlarına maruz kalan nüfusu yıllık olarak iki katına, kuraklıktan etkilenenleri ise en az üç katına çıkarabilir.

2000 ile 2014 yılları arasında, 15 yılın 8'inde küresel tahıl tüketimi, özellikle önemli tarım bölgelerini vuran kuraklıklar nedeniyle üretimi aştı. Eğer uyum sağlanmazsa, önümüzdeki on yıllarda başlıca ürün verimleri yaklaşık 111.000 ton düşebilir.

• Doğrudan kayıp: Seller toprak erozyonuna neden olur ve ekimi geciktirir.
• Daha düşük verimlilik: Küresel ısınma, bitkilerin su verimliliğini düşürdüğü için, aynı hasat için tarlalara daha fazla girdi gerekiyor.
• Risk yönetimi: Kuraklığa dayanıklı çeşitler, daha iyi toprak tutma kapasitesi, hedefli sulama ve sözleşmeler şokları hafifletebilir.

Bu sinyalleri kullanarak tedarikçilerinizi çeşitlendirebilir ve iklim etkilerinden kaynaklanan fiyat dalgalanmalarını azaltmak için satın alımlarınızı zamanlayabilirsiniz.

Yeşil sular, mavi sular ve atmosferik nehirler: bölgeleri birbirine bağlayan gizli sistemler

Görünmez nem akışları, uzak coğrafyaları birbirine bağlar ve ekinlerin nerede yetişeceğini şekillendirir. Yeşil su (köklerin kullandığı toprak nemi), küresel tarım üretiminin büyük bir bölümünü karşılar. Mavi su (nehirler, göller ve barajlar), sulamayı ve yerleşim yerlerini destekler.

Toprak nemi ve yüzey suyu arasındaki fark ve her ikisinin de önemi

Senin için: Nem tutma kapasitesi yüksek topraklar sulama ihtiyacını azaltır ve hasatları daha istikrarlı hale getirir. Organik maddeyi artıran iyi tarım uygulamaları, yeşil su tutma kapasitesini artırır ve kurak dönemlerde riski azaltır.

Ormanlar ve sulak alanlar rüzgar yönünde nasıl yağış oluşturur?

Sağlıklı bitki örtüsü, terleme yoluyla nemi geri dönüştürür. Karasal yağışın 401.000 ila 601.000.000 ton arasındaki kısmı yakındaki arazi kullanımından kaynaklanır. Ormanlar veya sulak alanlar kaybolduğunda, rüzgar yönündeki yağış miktarı genellikle azalır ve mevsimsel desenler değişir.

• Ayırt etmek Topraklardaki yeşil su ve nehirlerdeki mavi su; her ikisi de istikrarlı üretim ve gıda tedarikiniz için önemlidir.
• Tanımak Atmosferik nehirlerin ülkeler arasında nem taşıdığı; Çin ve Rusya'nın sıklıkla nem kazandığı, Hindistan ve Brezilya'nın ise nem ihraç ettiği bilinmektedir.
• İzlemek Yukarı havzadaki yağış "üretim noktalarını" izlemek için toprak nemi, buharlaşma ve bitki örtüsü kullanılır.

Peyzaj ölçeğinde yönetim – nehir kıyısı tampon bölgelerinden sulak alanların korunmasına kadar – yağışları dengeleyen ve çiftçilerin ve işleme tesislerinin hızlı değişimlere uyum sağlamasına yardımcı olan pratik bir kaynak yönetimidir.

Su, gıda ve eşitlik konularını yeniden şekillendiren politika sinyalleri

Hükümetlerin sulama ve sanitasyon için nasıl ödeme yaptığı, kimin fayda göreceğini ve kimin kaybedeceğini şekillendirir. Kamu bütçeleri ve fiyat kuralları, toplulukların güvenli erişim elde edip edemeyeceğini veya tekrar tekrar şoklarla karşılaşıp karşılaşmayacağını belirler.

Zararlı sübvansiyonları düzeltmek ve savunmasız kesimlere zarar vermeden akıllı fiyatlandırma uygulamak.

İnsanları koruyan hedefli reform

Hükümetler artık yaklaşık olarak şu kadar kaynak sağlıyor: $817 milyar her yıl tarımsal destek ve yaklaşık olarak $320 milyar Temizlik ve su sübvansiyonlarında durum böyle. Bu fonlar çoğu zaman varlıklı kullanıcıları desteklerken, en yoksullara sadece küçük bir kısmı ulaşıyor.

Çarpıtıcı ödemeleri yeniden yönlendirmek ve gerçekçi fiyatları hedefli nakit veya kuponlarla eşleştirmek, israfı azaltabilir ve düşük gelirli haneleri koruyabilir.

Bağlantılı bir dünya için yönetişim

Suyu küresel bir ortak kaynak olarak ele almak, sınır ötesi kuralları ve havza düzeyindeki planları güçlendirir. Ülkeler yeniden kullanım, geri dönüşüm ve altyapı finansmanını artırmadıkça, bu on yılda talep arzı yaklaşık 401.000.300 ton aşabilir.

• Tam olarak belirlemek Aşırı kullanım ve kirliliğe yol açan sübvansiyonları kaldırıp, desteği daha sonra savunmasız kesimlere yönlendirmek.
• Ölçek Döngüsel stratejiler—yeniden kullanım ve yağmur suyu toplama—kuraklığa bağlı krizlere maruz kalmayı azaltmak için.
• Kullanmak Verimliliği, eşitliği ve güvenliği uyumlu hale getirmek için havza sınırları, şeffaf muhasebe ve koşullu finansman.

Ölçeklenebilir inovasyon: damla başına daha fazla ürün elde etmek

Günümüzdeki pratik yenilikler, sulama ve pompa ihtiyacını azaltırken daha fazla verim almanızı sağlıyor. Bu seçenekler çiftçiler için maliyetleri düşürebilir ve yerel tedariği daha güvenilir hale getirebilir. Açık ve ölçülebilir getiriler sağlayan projeleri destekleyebilirsiniz.

Hassas sulama, şarj yenileme ve güvenli yeniden kullanım

Hassas sulama entegre eder Çiftlik içi uygulama ve veri araçlarıyla sistem ölçeğinde altyapı, bitki düzeyinde nemi hedeflemeyi sağlar. Damlama sulama, mikro fıskiyeler ve değişken oranlı pivotlar, su çekimini ve enerji tüketimini azaltırken verimi artırır.

Kontrollü yeraltı suyu beslemesi, fazla yüzey akışını ve yağmur suyunu yeraltına yönlendirir. Arıtılmış belediye atık suyu — yaklaşık olarak 330 km³ yıllık olarak — şu kadar sulama yapabilir 15% Küresel sulama yapılan arazilerin güvenli bir şekilde yeniden kullanılması durumunda elde edilen miktar.

Zamanında karar alma için uzaktan algılama ve büyük veri

Uydular ve arazi sensörleri, buharlaşma, toprak nemi ve yeraltı suyu seviyesindeki düşüşü neredeyse gerçek zamanlı olarak takip eder. Hava durumu, tahsis ve talep verilerini birleştiren gösterge panelleri, erken uyarılar verir ve ekim ve sulama seçimlerine rehberlik eder.

Entegre arazi ve çiftlik uygulamaları

Toprak organik maddesini artırmak ve yeraltı su kaynaklarını beslemek için örtü bitkileri, kontur tarımı ve çok fonksiyonlu pirinç tarlalarını bir araya getirin. Bu uygulamalar yeşil depolamayı artırarak, ürünlerin kurak dönemleri daha az su pompalama ile atlatmasını sağlar.

• Karşılaştırmak Para çekme işlemlerini ve maliyetleri azaltmak için hassas seçenekler ve sensör zamanlaması.
• Banka Yağışlı mevsimdeki akışlar, kurak mevsimdeki istikrar için kontrollü yeniden dolum ile sağlanır.
• Kullanmak Uygun işlem ve ürün seçimiyle şehirlerin yakınında yeniden kullanım.
• Ölçüm ve su riskini azaltan ve damla başına daha yüksek ürün elde eden tedarikçileri ödüllendirmek.

Bu durum Amerika Birleşik Devletleri için ne anlama geliyor?

Amerika'nın batısında, azalan su rezervleri ve daha sıkı tahsisler, hangi ürünlerin nerede ve nasıl üretimde kalacağını değiştiriyor.

Colorado Nehri'nin gerçekliği: kaynakların yeniden tahsisi, sulama dengeleri ve bölgesel gıda arzı

Colorado Nehri fiilen kapalı durumda: Yıllık su çekimleri, uzun vadeli akışları ve ekosistem ihtiyaçlarını karşılıyor veya aşıyor. Devletler ve sektörler erişimi yeniden tahsis ediyor, bu nedenle sulama bölgeleri ciddi kesintilerle karşı karşıya kalıyor.

Bazı vadilerde yüksek değerli ürünler en çok risk altındadır. Daha az suya ihtiyaç duyan çeşitlere geçiş, ekim alanlarında değişiklikler veya çok yıllık toprak sağlığını korumak için planlı nadas uygulamaları görebilirsiniz.

Yüzey suyu tahsislerinde azalma olduğunda, yeraltı suyu genellikle bu açığı doldurur. Bu durum kısa vadede su kıtlığını hafifletse de, uzun vadede düşüşlere, toprak çökmesine ve zaman içinde daha yüksek pompalama maliyetlerine neden olur.

• Sulama sistemini iyileştirme: Su kanallarının kaplanması, damla sulama sistemine geçiş ve hassas planlama, gelirleri düşürmeden su tedarikinde serbestlik sağlayabilir.
• Arazi devirlerini kullanın: Dönemsel nadas ve kısıtlı sulama, kurak yıllarda su tedarikini artırır.
• Risklerden korunma: Tedarik kaynaklarını eyaletler ve mevsimler genelinde çeşitlendirin ve sözleşmeleri kar örtüsü tahminlerine bağlayın.

Federal kuraklık fonları, su kaynaklarını yenileme hibeleri ve eyaletler arası anlaşmalar, kentsel ve ekosistem ihtiyaçlarını karşılarken üretimi istikrarlı tutmanıza yardımcı olabilir. Beklenmedik fiyat artışlarından kaçınmak için tedarik planlamanızı mevsimsel tahminlerle yapın.

Çözüm

Hemen harekete geçmelisiniz. Çünkü ortakların ne kadar hızlı hareket edeceği, ürünlerin verimliliğinin devam edip etmeyeceğini ve piyasaların istikrarlı kalıp kalmayacağını belirleyecektir. iklim sıkılaşır.

Güçlü bir adaptasyon olmazsa, başlıca ürün verimleri yaklaşık 111 milyon ton düşebilir ve talep baskıları, on yılın sonuna kadar kullanım ve arz arasında yaklaşık 40 milyon tonluk bir açığa yol açabilir.

Kanıtlanmış çözümleri (hassas sulama, kontrollü yeraltı suyu beslemesi ve güvenli atık su geri dönüşümü) yaygınlaştırın ve bunları entegre arazi yaklaşımları ve adil politikalarla birleştirin.

Bu pratik kılavuz güvence sağlar gıda güvenliği Kaybı azaltarak, yağmur üreten ekosistemleri koruyarak ve üreticilerin daha az zorlanarak gıda üretmelerine yardımcı olarak.

Su rezervlerini, yeraltı suyu eğilimlerini ve mevsimsel görünümleri takip edin. Daha akıllıca ödüllendiren tedarik ve finansmanı destekleyin. su yönetimiBugünkü tercihleriniz, yerel pazarlar ve küresel gıda tedariki için daha dirençli bir geleceği şekillendiriyor.