Ви покладаєтеся на стабільне постачання для страв, які ви купуєте, та продуктів на ваших полицях. Сьогодні невідповідність між попитом і пропозицією змінює те, де і як вирощуються сільськогосподарські культури. Сільське господарство використовує приблизно 721 TP3T світового обсягу забору прісної води, і багато сільськогосподарських угідь вже стикаються з обмеженнями, які впливають на ціни та доступність.

Простіше кажучи: Для виробництва типового щоденного раціону може знадобитися тисячі літрів води, тоді як основні людські потреби набагато менші. Цей дисбаланс призводить до змін у торгівлі та стрибків цін, коли ключові регіони стикаються з посухою або скороченням зрошення.

Ви побачите, чому мільярди людей живуть з навантаженням на місцеві джерела, а також чому річкові басейни та водоносні горизонти формують регіональні ланцюги постачання. У цьому вступі розглядається, як зміни в політиці, розумніший розподіл ресурсів та такі технології, як точне зрошення, можуть допомогти забезпечити вам доступ до здорового харчування найближчим часом.

Чому вода визначає вашу продовольчу безпеку саме зараз

Ваше пиття та використання кранів скласти приблизно 50–100 літрів на день. Це здається багато, поки не порівняєш це з прихованим об'ємом того, що ти їси.

Від 50–100 літрів до 4000: прихована вода у вашому щоденному раціоні

Типова дієта в 2800 ккал потребує приблизно 2000–5000 літрів на людину на день для виробництва. Основні зернові культури відносно легкі: 1 кг пшениці потребує понад 1800 літрів. Для порівняння, 1 кг яловичини може потребувати понад 15 000 літрів, оскільки корми та випасання додають величезні обсяги.

Чому сільське господарство використовує 72% світової прісної води — і що це означає для постачання

У світовому масштабі сільське господарство спирається на 72% забір прісної води — майже 3000 км³ щороку. Майже 40% сільськогосподарських угідь вже стикаються з проблемою постачання, що підвищує ймовірність раптового зростання цін, коли настають посушливі сезони.

• Порівняйте потреби вашої родини у питній воді з кількістю літрів, що витрачаються на кожен прийом їжі.
• Зрозумійте, як зрошення та вибір сільськогосподарських культур впливають на регіональне виробництво та торгівлю.
• Запитайте постачальників про джерела прісної води та продуктивність води для сільськогосподарських культур, щоб оцінити ризик.

Харчові системи з дефіцитом води: нова тенденція, на яку потрібно звернути увагу

До середини століття, демографічні зміни та зміни в доходах змінять те, які регіони виробляють те, що ви їсте, і скільки вони отримують з місцевих запасів. Прогнозується, що до 2050 року населення світу досягне приблизно 9,7 мільярда, а ВВП зросте більш ніж удвічі. Це поєднання підвищує попит на більш ресурсоємні дієти та збільшує тиск на зрошуване виробництво.

Зміни в населенні, доходах та раціоні харчування призводять до збільшення споживання води

Вищі доходи в багатьох країнах спонукають споживачів купувати м’ясо та оброблені товари. Це призводить до збільшення споживання води на душу населення в сільському господарстві та в усьому ланцюжку постачання.

Результат: Моделі ОЕСР показують, що глобальні вилучення з ринку зростуть приблизно на 551 т/3 т між 2000 і 2050 роками, оскільки конкуренція з боку промисловості та міст скорочує асигнування сільськогосподарських культур.

Закриті річки та виснажені водоносні горизонти: тиск на іригаційні системи

Великі басейни, такі як Колорадо, Ганг, Інд, Ніл та Хуанхе, зараз стикаються з відбором води, який дорівнює або перевищує річний відновлюваний стік. Коли річка фактично закрита, немає буфера для додаткового попиту, тому права на зрошення та вибір сільськогосподарських культур швидко посилюються.

Як надмірне використання ґрунтових вод загрожує майбутньому виробництву продуктів харчування

Ґрунтові води забезпечує приблизно третину всього споживання та половину зрошення у світі. Багато водоносних горизонтів перевищені; від двох до трьох мільярдів людей живуть там, де чистий відбір енергії перевищує відновлювані джерела енергії протягом місяців щороку.

• Зростання населення та зміни в раціоні збільшують попит на зрошення та змінюють структури торгівлі.
• Закриті річки залишають басейни без можливості для посухи чи зростання.
• Хронічне відкачування ґрунтових вод знижує рівень ґрунтових вод, підвищуючи витрати та виробничі ризики.

Ви можете дізнатися більше про навантаження на водоносний горизонт та варіанти управління ним у цій статті. огляд надмірного використання ґрунтових водПланування зараз може зменшити ймовірність раптових перепадів пропозиції, які призводять до різкого зростання цін.

Зміна клімату прискорює посухи та повені, які б'ють по вашому столу

Кліматичні зміни посилюють як посухи, так і повені, і ці крайнощі позначаються на вашому житті через зниження врожайності та пошкодження урожаю. Зі зростанням температури полям потрібно більше води для отримання того ж врожаю. ФАО попереджає, що задоволення сільськогосподарського попиту в умовах зміни клімату може вимагати На 40–100% більше води ніж без потепління.

Більше крайнощів, нижча врожайність: поєднання ризиків для сільськогосподарських культур

Моделі показують сильніші шторми та триваліші періоди посухи. Підвищення температури на 2°C може подвоїти населення, яке щорічно зазнає впливу великих річкових повеней, і щонайменше потроїти тих, хто постраждав від посухи.

З 2000 по 2014 рік, у 8 з 15 років світове споживання зерна перевищувало виробництво, значною мірою через те, що посухи вразили ключові житниці. Без адаптації врожайність основних сільськогосподарських культур може впасти приблизно на 111 т/3 т у найближчі десятиліття.

• Прямі втрати: Повені розмивають ґрунт і затримують посів.
• Нижча продуктивність: Потепління знижує продуктивність води сільськогосподарськими культурами, тому полям потрібно більше ресурсів для отримання того ж врожаю.
• Управління ризиками: Посухостійкі сорти, краще утримання ґрунту, цілеспрямоване зрошення та контракти можуть пом'якшити шоки.

Ви можете використовувати ці сигнали для диверсифікації постачальників та вчасних закупівель, щоб зменшити коливання цін, спричинені впливом клімату.

Зелена вода, блакитна вода та атмосферні річки: приховані системи, що з'єднують регіони

Невидимі потоки вологи пов'язують віддалені ландшафти та формують місця, де процвітають сільськогосподарські культури. Зелена вода — ґрунтова волога, яку використовує коріння, — забезпечує значну частину світового виробництва сільськогосподарських культур. Блакитна вода — річки, озера та водосховища — підтримує зрошення та розвиток міст.

Вологість ґрунту проти поверхневих вод і чому обидві мають значення

Для вас: Ґрунти, що утримують більше вологи, зменшують потреби в зрошенні та роблять врожаї стабільнішими. Належні методи ведення сільського господарства, що сприяють утриманню органічної речовини, збільшують утримання зеленої води та знижують ризик під час посушливих періодів.

Як ліси та водно-болотні угіддя утворюють опади з підвітряного боку

Здорова рослинність переробляє вологу шляхом транспірації. Від 401 до 601 наземних опадів надходить із сусідніх земель. Коли ліси або водно-болотні угіддя втрачаються, кількість опадів з підвітряного напрямку часто зменшується, а сезонні зміни змінюються.

• Розрізняти зелена вода в ґрунтах від блакитної води в річках — обидва важливі для стабільного виробництва та вашого постачання продуктів харчування.
• Розпізнати що атмосферні річки переносять вологу між країнами; Китай та Росія часто отримують вологу, тоді як Індія та Бразилія експортують її.
• Трек вологість ґрунту, евапотранспірація та рослинний покрив для моніторингу «фабрик» опадів вище за течією.

Управління ландшафтним масштабом — від прибережних буферних зон до захисту водно-болотних угідь — це практичне управління ресурсами, яке стабілізує кількість опадів і допомагає фермерам і переробникам адаптуватися до швидких змін.

Політичні сигнали, що змінюють водопостачання, харчування та рівність

Те, як уряди оплачують зрошення та санітарію, впливає на те, хто виграє, а хто програє. Державні бюджети та правила ціноутворення вирішують, чи отримають громади безпечний доступ, чи зіткнуться з повторюваними потрясіннями.

Виправлення шкідливих субсидій та розумне ціноутворення без шкоди для вразливих верств населення

Цілеспрямована реформа, яка захищає людей

Уряди зараз надають близько $817 мільярдів щороку на підтримку сільського господарства та приблизно $320 мільярдів на субсидії на санітарію та водопостачання. Занадто часто ці кошти надаються на користь заможних користувачів, тоді як лише незначна їх частина доходить до найбідніших.

Перенаправлення спотворюючих платежів та поєднання реалістичних цін із цільовими готівковими виплатами або ваучерами може зменшити марнотратство та захистити малозабезпечені домогосподарства.

Управління для пов'язаного світу

Ставлення до води як до глобального спільного блага зміцнює транскордонні правила та плани на рівні басейнів. Попит може перевищити пропозицію приблизно на 401 TP3T цього десятиліття, якщо країни не збільшать повторне використання, переробку та фінансування інфраструктури.

• Точне визначення субсидії, що призводять до надмірного використання та забруднення, а потім переорієнтовують підтримку на вразливі верстви населення.
• Масштаб циклічні стратегії — повторне використання та збору зливових вод — для зменшення впливу криз, спричинених посухою.
• Використання обмеження басейнів, прозорий облік та умовне фінансування для узгодження ефективності, справедливості та безпеки.

Інновація, яку можна масштабувати: отримання більшого врожаю з однієї краплі

Практичні інновації тепер дозволяють вам отримувати більший врожай, одночасно зменшуючи потреби ферм у зрошенні та насосних системах. Ці варіанти можуть знизити витрати для фермерів і зробити місцеві постачання надійнішими. Ви можете підтримувати проекти, які забезпечують чітку та вимірювану віддачу.

Точне зрошення, підживлення та безпечне повторне використання

Точне зрошення інтегрується Інфраструктура масштабу системи з доставкою на ферму та інструментами обробки даних для контролю вологості на рівні рослин. Крапельне зрошення, мікродощувальні системи та змінні норми поливу скорочують витрати води та енергії, одночасно підвищуючи врожайність.

Кероване поповнення водоносного горизонту зберігає надлишкові поверхневі потоки та зливові води під землею. Очищені міські стічні води — приблизно 330 км³ щорічно — може зрошувати до 15% глобальних зрошуваних земель за умови їх безпечного повторного використання.

Дистанційне зондування та великі дані для своєчасних рішень

Супутники та польові датчики відстежують евапотранспірацію, вологість ґрунту та рівень ґрунтових вод майже в режимі реального часу. Інформаційні панелі, що об'єднують дані про погоду, розподіл та попит, надають ранні попередження та допомагають у виборі посадок та зрошення.

Інтегровані земельні та сільськогосподарські практики

Поєднуйте покривні культури, контурне землеробство та багатофункціональні рисові поля, щоб збільшити вміст органічної речовини в ґрунті та поповнити водоносні горизонти. Ці методи збільшують запаси зеленої маси, щоб культури переживали посуху з меншим відкачуванням.

• Порівняти опції точності та планування роботи датчиків для скорочення зняттів та витрат.
• Банк потоки у вологий сезон з керованим поповненням для стабільності у посушливий сезон.
• Використання повторне використання поблизу міст за умови належної обробки та вибору культур.
• Вимірювання та винагороджувати постачальників за зниження ризику, пов'язаного з водою, та підвищення врожаю з кожної краплі.

Що це означає для Сполучених Штатів

На американському Заході скорочення резервуарів та жорсткіший розподіл ресурсів змінюють те, які культури залишаються у виробництві та де.

Реальність річки Колорадо: перерозподіл, компроміси в іригації та регіональне постачання продовольства

Річка Колорадо фактично закрита: Щорічний відбір води відповідає або перевищує довгострокові витрати та потреби екосистеми. Штати та сектори перерозподіляють доступ, тому зрошувальні райони стикаються зі значними скороченнями.

Найбільше вразливі високоцінні культури в деяких долинах. Ви можете спостерігати перехід до менш вибагливих сортів, зміни площ або планове парування для захисту здоров'я ґрунту протягом багатьох років.

Там, де поверхневі виділення зменшуються, ґрунтові води часто заповнюють прогалини. Це короткостроково полегшує дефіцит, але з часом призводить до тривалого зниження рівня води, просідання та збільшення витрат на відкачування.

• Модернізація зрошення: Облицювання каналів, крапельне перетворення та точне планування можуть звільнити постачання без втрати доходів.
• Використання земельних передач: Руйнування землі під паром та дефіцитне зрошення збільшують постачання в посушливі роки.
• Хеджувальні ризики: диверсифікувати постачання в різних штатах та сезонах і прив'язати контракти до прогнозів снігового покриву.

Федеральні фонди на боротьбу з посухою, гранти на поповнення запасів та міждержавні угоди можуть допомогти вам підтримувати стабільне виробництво, одночасно задовольняючи потреби міст та екосистем. Плануйте постачання з урахуванням сезонних прогнозів, щоб уникнути несподіваних стрибків цін.

Висновок

Ти мусиш діяти зараз, тому що швидкість дій партнерів визначатиме, чи залишатимуться врожайними посіви, а ринки стабільними. клімат затягується.

Без сильної адаптації врожайність основних сільськогосподарських культур може впасти приблизно на 111 TP3T, а тиск попиту ризикує призвести до розриву між використанням та пропозицією приблизно на 401 TP3T до кінця десятиліття.

Масштабуйте перевірені рішення — точне зрошення, кероване поповнення водоносного горизонту та безпечне повторне використання стічних вод — і поєднуйте їх з інтегрованими підходами до земельних ресурсів та справедливою політикою.

Цей практичний посібник забезпечує продовольча безпека шляхом скорочення втрат, захисту екосистем, що утворюють дощ, та допомоги виробникам у виробництві продуктів харчування з меншим навантаженням.

Відстежуйте водосховища, тенденції ґрунтових вод та сезонні прогнози. Підтримуйте закупівлі та фінансування, які винагороджують розумніше. управління водними ресурсамиВаш сьогоднішній вибір формує більш стійке майбутнє для місцевих ринків та світового постачання продовольства.