آپ مستحکم فراہمی پر انحصار کرتے ہیں۔ کھانے کے لیے جو آپ خریدتے ہیں اور آپ کے شیلف پر موجود گروسری کے لیے۔ آج، طلب اور رسد کے درمیان مماثلت بدل رہی ہے کہ فصلیں کہاں اور کیسے اگائی جاتی ہیں۔ زراعت تقریباً 72% عالمی سطح پر میٹھے پانی کے انخلاء کا استعمال کرتی ہے، اور بہت سی فصلوں کو پہلے ہی حد کا سامنا ہے جو قیمتوں اور دستیابی کو متاثر کرتی ہے۔

آسان الفاظ میں: ایک عام روزمرہ کی خوراک تیار کرنے میں ہزاروں لیٹر لگ سکتے ہیں، جبکہ بنیادی انسانی ضروریات اس سے کہیں کم ہیں۔ یہ عدم توازن تجارتی تبدیلیوں اور قیمتوں میں اضافے کا باعث بنتا ہے جب اہم خطوں میں خشک سالی یا آبپاشی میں کمی ہوتی ہے۔

آپ دیکھیں گے کہ اربوں لوگ مقامی ذرائع پر دباؤ کے ساتھ کیوں رہتے ہیں، اور کیوں دریا کے طاس اور آبی ذخائر علاقائی سپلائی چینز کی تشکیل کرتے ہیں۔ یہ تعارف پیش نظارہ کرتا ہے کہ کس طرح پالیسی میں تبدیلیاں، بہتر مختص، اور درست آبپاشی جیسی ٹیکنالوجی مستقبل قریب میں صحت مند کھانوں تک آپ کی رسائی کو محفوظ بنانے میں مدد کر سکتی ہے۔

پانی اس وقت آپ کے کھانے کی حفاظت کی وضاحت کیوں کرتا ہے۔

آپ کا پینے اور نل کا استعمال کے بارے میں شامل کریں 50-100 لیٹر ایک دن یہ بہت زیادہ محسوس ہوتا ہے، جب تک کہ آپ اس کا موازنہ اپنے کھانے کے پیچھے چھپی ہوئی مقدار سے نہ کریں۔

50-100 لیٹر سے 4,000 تک: آپ کی روزانہ کی خوراک کے پیچھے چھپا ہوا پانی

ایک عام 2,800 kcal خوراک کی ضرورت ہوتی ہے۔ 2,000-5,000 لیٹر فی شخص فی دن پیدا کرنے کے لئے. اناج کے اسٹیپل نسبتاً ہلکے ہوتے ہیں: 1 کلو گندم کے لیے 1,800 لیٹر سے زیادہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے برعکس، 1 کلو گائے کا گوشت 15,000 لیٹر سے زیادہ کا مطالبہ کر سکتا ہے کیونکہ چارہ اور چرنے میں بہت زیادہ سرایت شدہ حجم شامل ہوتا ہے۔

زراعت عالمی میٹھے پانی کا 72% کیوں استعمال کرتی ہے — اور اس کی فراہمی کا کیا مطلب ہے۔

عالمی سطح پر، زراعت کے بارے میں اپنی طرف متوجہ 72% میٹھے پانی کی واپسی — تقریباً 3,000 کلومیٹر³ ہر سال۔ تقریباً 40% فصلی زمینوں کو پہلے ہی دباؤ کی فراہمی کا سامنا ہے، جو خشک موسم کی زد میں آنے پر قیمتوں میں اچانک اضافے کا امکان بڑھاتا ہے۔

• اپنی گھریلو پینے کی ضروریات کا ہر کھانے کے پیچھے لیٹر سے موازنہ کریں۔
• پہچانیں کہ کس طرح آبپاشی اور فصل کا انتخاب علاقائی پیداوار اور تجارت کو آگے بڑھاتا ہے۔
• رسک کا فیصلہ کرنے کے لیے سپلائرز سے میٹھے پانی کے حصول اور فصل کے پانی کی پیداواری صلاحیت کے بارے میں پوچھیں۔

پانی کی کمی کے کھانے کے نظام: ابھرتا ہوا نمونہ آپ کو دیکھنے کی ضرورت ہے۔

وسط صدی تک، آبادیاتی اور آمدنی میں تبدیلیاں بدل جائیں گی کہ کون سے علاقے آپ جو کھاتے ہیں اور وہ مقامی سپلائی سے کتنا حاصل کرتے ہیں۔ عالمی آبادی 2050 تک تقریباً 9.7 بلین تک پہنچنے کی پیش گوئی کی گئی ہے جبکہ جی ڈی پی دگنی سے بھی زیادہ ہو جائے گی۔ یہ امتزاج زیادہ وسائل سے بھرپور غذا کی مانگ کو بڑھاتا ہے اور آبپاشی کی پیداوار پر دباؤ بڑھاتا ہے۔

آبادی، آمدنی، اور غذائی تبدیلیاں پانی کے زیادہ استعمال کو آگے بڑھا رہی ہیں۔

بہت سے ممالک میں زیادہ آمدنی صارفین کو گوشت اور پروسیس شدہ اشیاء کی طرف لے جاتی ہے۔ اس سے زراعت اور سپلائی چین میں پانی کے زیادہ استعمال میں اضافہ ہوتا ہے۔

نتیجہ: OECD ماڈل تجویز کرتے ہیں کہ 2000 اور 2050 کے درمیان عالمی انخلاء میں تقریباً 55% اضافہ ہوا، صنعت اور شہروں سے مسابقت کے ساتھ فارم کی مختص رقم کو نچوڑنا۔

بند ندیاں اور ختم شدہ آبی ذخائر: آبپاشی کے نظام پر دباؤ

کولوراڈو، گنگا، سندھ، نیل، اور پیلے جیسے بڑے طاسوں کو اب انخلا کا سامنا کرنا پڑتا ہے جو سالانہ قابل تجدید بہاؤ سے میل کھاتا ہے یا اس سے زیادہ ہے۔ جب ایک دریا کو مؤثر طریقے سے بند کر دیا جاتا ہے، تو اضافی مانگ کے لیے کوئی بفر نہیں ہوتا، اس لیے آبپاشی کے حقوق اور فصل کا انتخاب تیزی سے سخت ہو جاتا ہے۔

کس طرح زمینی پانی کا زیادہ استعمال مستقبل کی خوراک کی پیداوار کو خطرہ بناتا ہے۔

زمینی پانی عالمی سطح پر تمام استعمال کا تقریباً ایک تہائی اور آبپاشی کا آدھا حصہ فراہم کرتا ہے۔ بہت سے آبی ذخائر اوور ڈرا ہوئے ہیں۔ دو سے تین بلین لوگ رہتے ہیں جہاں ہر سال مہینوں تک خالص نکالنے والے قابل تجدید ذرائع سے زیادہ ہوتے ہیں۔

• آبادی میں اضافہ اور خوراک میں تبدیلی آبپاشی کی مانگ میں اضافہ کرتی ہے اور تجارت کے انداز کو تبدیل کرتی ہے۔
• بند دریا خشک سالی یا ترقی کے لیے بغیر کسی مارجن کے بیسن چھوڑتے ہیں۔
• زمینی پانی کی دائمی پمپنگ میزیں کم کرتی ہے، لاگت اور پیداوار کے خطرے میں اضافہ کرتی ہے۔

آپ اس میں ایکویفر تناؤ اور انتظام کے اختیارات کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں۔ زیر زمین پانی کے زیادہ استعمال کا جائزہ. ابھی منصوبہ بندی کرنا سپلائی کے اچانک جھٹکوں کے امکانات کو کم کر سکتا ہے جو قیمتوں میں اضافے کا باعث بنتے ہیں۔

موسمیاتی تبدیلی خشک سالی اور سیلاب کو تیز کر رہی ہے جو آپ کی پلیٹ کو مارتے ہیں۔

موسمیاتی تبدیلیاں خشک سالی اور سیلاب دونوں کو تیز کر رہی ہیں، اور یہ انتہا کم پیداوار اور تباہ شدہ فصلوں کے ذریعے آپ کی پلیٹ تک پہنچ جاتی ہے۔ جیسے جیسے درجہ حرارت بڑھتا ہے، کھیتوں کو ایک ہی پیداوار پیدا کرنے کے لیے زیادہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ FAO نے خبردار کیا ہے کہ موسمیاتی تبدیلی کے تحت زرعی طلب کو پورا کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ 40–100% زیادہ پانی گرمی کے بغیر.

مزید انتہا، کم پیداوار: فصلوں کے لیے پیچیدہ خطرات

ماڈلز بھاری طوفان اور طویل خشک منتر دکھاتے ہیں۔ 2 ڈگری سینٹی گریڈ کا اضافہ دریاؤں کے بڑے سیلابوں کا سامنا کرنے والی آبادی کو سالانہ دوگنا کر سکتا ہے اور کم از کم خشک سالی سے متاثرہ افراد کو تین گنا کر سکتا ہے۔

2000 سے 2014 تک، 15 میں سے 8 سالوں میں عالمی سطح پر اناج کی کھپت پیداوار سے زیادہ ہوگئی کیونکہ خشک سالی نے روٹی کی کلیدی باسکٹوں کو متاثر کیا۔ موافقت کے بغیر، آنے والی دہائیوں میں فصلوں کی بڑی پیداوار تقریباً 11% گر سکتی ہے۔

• براہ راست نقصان: سیلاب مٹی کو ختم کرتا ہے اور پودے لگانے میں تاخیر کرتا ہے۔
• کم پیداواری صلاحیت: گرم ہونے سے فصلوں کے پانی کی پیداواری صلاحیت کم ہو جاتی ہے، اس لیے کھیتوں کو ایک ہی فصل کے لیے زیادہ ان پٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔
• رسک مینجمنٹ: خشک سالی برداشت کرنے والی اقسام، مٹی کی بہتر برقراری، ٹارگٹڈ آبپاشی اور معاہدے جھٹکوں کو ختم کر سکتے ہیں۔

آپ ان سگنلز کو سپلائی کرنے والوں اور وقت کی خریداری کو متنوع بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں تاکہ موسمیاتی اثرات کی وجہ سے قیمتوں میں ہونے والے جھولوں کو کم کیا جا سکے۔

سبز پانی، نیلا پانی، اور ماحولیاتی دریا: خطوں کو جوڑنے والے پوشیدہ نظام

نمی کے غیر مرئی بہاؤ دور دراز کے مناظر کو آپس میں جوڑتے ہیں اور جہاں فصلیں پھلتی پھولتی ہیں۔ سبز پانی - مٹی کی نمی جو جڑیں استعمال کرتی ہے - عالمی فصل کی پیداوار کا زیادہ حصہ فراہم کرتی ہے۔ نیلا پانی — دریا، جھیلیں اور آبی ذخائر — آبپاشی اور قصبوں کو سہارا دیتے ہیں۔

مٹی کی نمی بمقابلہ سطحی پانی اور کیوں دونوں اہم ہیں۔

آپ کے لیے: وہ مٹی جو زیادہ نمی رکھتی ہے آبپاشی کی ضروریات کو کم کرتی ہے اور فصل کو مستحکم بناتی ہے۔ فارم پر اچھے طریقے جو نامیاتی مادے کو فروغ دیتے ہیں وہ خشک پانی کے دوران سبز پانی کی برقراری اور خطرے کو کم کرتے ہیں۔

جنگلات اور گیلی زمینیں نیچے ہوا کی بارش کیسے کرتی ہیں۔

صحت مند پودے سانس کے ذریعے نمی کو ری سائیکل کرتے ہیں۔ 40% اور 60% کے درمیان زمینی بارشیں قریبی زمین کے استعمال سے آتی ہیں۔ جب جنگلات یا گیلی زمینیں ختم ہو جاتی ہیں، تو اکثر بارشیں گرتی ہیں اور موسمی نمونے بدل جاتے ہیں۔

• تمیز کرنا دریاؤں کے نیلے پانی سے مٹی میں سبز پانی - مستقل پیداوار اور آپ کی خوراک کی فراہمی دونوں ہی اہم ہیں۔
• پہچاننا کہ ماحولیاتی دریا ممالک کے درمیان نمی کو منتقل کرتے ہیں؛ چین اور روس اکثر نمی حاصل کرتے ہیں، جبکہ بھارت اور برازیل اسے برآمد کرتے ہیں۔
• ٹریک مٹی کی نمی، بخارات کی منتقلی اور پودوں کا احاطہ اپ اسٹریم بارش کی نگرانی کے لیے "فیکٹریوں"۔

زمین کی تزئین کی سطح کا انتظام - دریا کے بفروں سے لے کر گیلے زمین کے تحفظ تک - ایک عملی وسائل کا انتظام ہے جو بارش کو مستحکم کرتا ہے اور کسانوں اور پروسیسرز کو تیز رفتار تبدیلیوں کے مطابق ڈھالنے میں مدد کرتا ہے۔

پالیسی پانی، خوراک، اور ایکویٹی کو نئی شکل دینے کا اشارہ دیتی ہے۔

حکومتیں آبپاشی اور صفائی ستھرائی کے لیے کس طرح ادائیگی کرتی ہیں کہ کس کو فائدہ ہوتا ہے اور کس کو نقصان ہوتا ہے۔ عوامی بجٹ اور قیمت کے اصول یہ فیصلہ کرتے ہیں کہ آیا کمیونٹیز کو محفوظ رسائی حاصل ہے یا بار بار جھٹکوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔

کمزوروں کو نقصان پہنچائے بغیر نقصان دہ سبسڈیز اور اسمارٹ قیمتوں کا تعین کرنا

ھدف شدہ اصلاحات جو لوگوں کی حفاظت کرتی ہیں۔

حکومتیں اب فراہم کرتی ہیں۔ $817 بلین ہر سال زرعی امداد میں اور تقریباً $320 بلین صفائی اور پانی کی سبسڈی میں. اکثر یہ فنڈز امیر صارفین کے حق میں ہوتے ہیں جب کہ صرف ایک سلور غریب ترین لوگوں تک پہنچتا ہے۔

تحریف شدہ ادائیگیوں کو ری ڈائریکٹ کرنا اور حقیقت پسندانہ قیمتوں کو ٹارگٹڈ کیش یا واؤچرز کے ساتھ جوڑنا فضلے کو کم کر سکتا ہے اور کم آمدنی والے گھرانوں کی حفاظت کر سکتا ہے۔

منسلک دنیا کے لیے گورننس

پانی کو ایک عالمی مشترکہ اچھائی کے طور پر استعمال کرنے سے سرحد پار قوانین اور بیسن سطح کے منصوبوں کو تقویت ملتی ہے۔ اس دہائی میں ڈیمانڈ سپلائی سے تقریباً 40% تک بڑھ سکتی ہے جب تک کہ ممالک انفراسٹرکچر کے لیے دوبارہ استعمال، ری سائیکلنگ اور فنانس کی پیمائش نہ کریں۔

• پن پوائنٹ سبسڈیز جو زیادہ استعمال اور آلودگی کو بڑھاتی ہیں، پھر کمزوروں کی مدد کو دوبارہ ہدف بناتی ہیں۔
• پیمانہ سرکلر حکمت عملی - دوبارہ استعمال اور طوفان کے پانی کو پکڑنا - خشک سالی سے چلنے والے بحران کے خطرے کو کم کرنے کے لیے۔
• استعمال کریں۔ بیسن کیپس، شفاف اکاؤنٹنگ، اور کارکردگی، ایکویٹی، اور سیکورٹی کو ترتیب دینے کے لیے مشروط مالیات۔

جدت جس کو آپ پیمانہ بنا سکتے ہیں: فی قطرہ زیادہ فصل کرنا

عملی اختراعات اب آپ کو زیادہ پیداوار حاصل کرنے دیتی ہیں جبکہ آبپاشی اور پمپنگ فارموں کی کتنی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ اختیارات کسانوں کی لاگت کو کم کر سکتے ہیں اور مقامی سپلائی کو زیادہ قابل اعتماد بنا سکتے ہیں۔ آپ ان منصوبوں کی پشت پناہی کر سکتے ہیں جو واضح، قابل پیمائش واپسی فراہم کرتے ہیں۔

صحت سے متعلق آبپاشی، ریچارج، اور محفوظ دوبارہ استعمال

صحت سے متعلق آبپاشی انضمام پلانٹ کی سطح پر نمی کو نشانہ بنانے کے لیے فارم پر ڈیلیوری اور ڈیٹا ٹولز کے ساتھ سسٹم پیمانے کا بنیادی ڈھانچہ۔ ڈرپ، مائیکرو اسپرنکلر اور متغیر ریٹ پیوٹس پیداوار کو اٹھاتے وقت انخلا اور توانائی کو کم کرتے ہیں۔

زیر زمین پانی کی سطح سے زیادہ بہاؤ اور طوفانی پانی کو منظم ایکویفر ریچارج بینک۔ علاج میونسپل گندے پانی - کے بارے میں 330 کلومیٹر³ سالانہ - تک آبپاشی کر سکتے ہیں 15% جب محفوظ طریقے سے دوبارہ استعمال کیا جائے تو عالمی سیراب شدہ زمین کا۔

بروقت فیصلوں کے لیے ریموٹ سینسنگ اور بڑا ڈیٹا

سیٹلائٹ اور فیلڈ سینسرز بخارات کی منتقلی، مٹی کی نمی، اور زمینی پانی کی کمی کو قریب قریب حقیقی وقت میں ٹریک کرتے ہیں۔ ڈیش بورڈز جو موسم، مختص، اور ڈیمانڈ ڈیٹا کو ضم کرتے ہیں ابتدائی انتباہ دیتے ہیں اور پودے لگانے اور آبپاشی کے انتخاب کی رہنمائی کرتے ہیں۔

انٹیگریٹڈ لینڈ اور آن فارم پریکٹس

مٹی کے نامیاتی مادے کو بڑھانے اور آبی ذخائر کو ری چارج کرنے کے لیے کور فصلوں، کونٹور فارمنگ، اور ملٹی فنکشنل پیڈیز کو یکجا کریں۔ ان طریقوں سے سبز ذخیرہ میں اضافہ ہوتا ہے لہذا فصلیں کم پمپنگ کے ساتھ خشک منتر سے گزرتی ہیں۔

• موازنہ کریں۔ درستگی کے اختیارات اور سینسر کا نظام الاوقات نکالنے اور اخراجات کو کم کرنے کے لیے۔
• بینک خشک موسم کے استحکام کے لیے منظم ریچارج کے ساتھ گیلا موسم بہتا ہے۔
• استعمال کریں۔ مناسب علاج اور فصل کے انتخاب کے ساتھ شہروں کے قریب دوبارہ استعمال کریں۔
• پیمائش کریں۔ اور پانی کے کم خطرے اور فی قطرہ زیادہ فصل کے لیے سپلائرز کو انعام دیں۔

امریکہ کے لیے اس کا کیا مطلب ہے۔

امریکی مغرب میں، سکڑتے ہوئے آبی ذخائر اور سخت مختصات بدل رہے ہیں کہ کون سی فصلیں پیداوار میں رہتی ہیں اور کہاں۔

دریائے کولوراڈو کی حقیقت: دوبارہ جگہ، آبپاشی کی تجارت، اور علاقائی خوراک کی فراہمی

کولوراڈو دریا مؤثر طریقے سے بند ہے: سالانہ انخلا طویل مدتی بہاؤ اور ماحولیاتی نظام کی ضروریات کو پورا کرتا ہے یا اس سے زیادہ ہے۔ ریاستیں اور شعبے دوبارہ رسائی کا بندوبست کر رہے ہیں، اس لیے آبپاشی کے اضلاع کو گہری کٹوتیوں کا سامنا ہے۔

کچھ وادیوں میں اعلیٰ قیمت والی فصلیں سب سے زیادہ سامنے آتی ہیں۔ آپ کو کم پیاس والی اقسام میں تبدیلی، رقبہ میں تبدیلی، یا کئی سال کی مٹی کی صحت کے تحفظ کے لیے منصوبہ بند فصلیں نظر آ سکتی ہیں۔

جہاں سطح کی تخصیص کم ہوتی ہے، زمینی پانی اکثر خالی جگہوں کو پر کرتا ہے۔ یہ قلیل مدتی کمی کو دور کرتا ہے لیکن وقت کے ساتھ ساتھ طویل کمی، کمی اور زیادہ پمپنگ اخراجات کا سبب بنتا ہے۔

• آبپاشی کو اپ گریڈ کریں: لائننگ کینال، ڈرپ کنورژن، اور درست نظام الاوقات آمدنی میں کمی کے بغیر سپلائی کو آزاد کر سکتے ہیں۔
• زمین کی منتقلی کا استعمال کریں: خشک سالوں میں گردشی فالونگ اور خسارے کی آبپاشی کی مسلسل فراہمی۔
• ہیج کے خطرات: تمام ریاستوں اور موسموں میں سورسنگ کو متنوع بنائیں اور اسنو پیک آؤٹ لک کے ساتھ معاہدہ کریں۔

وفاقی خشک سالی کے فنڈز، ریچارج گرانٹس، اور بین ریاستی معاہدے شہری اور ماحولیاتی نظام کی ضروریات کو پورا کرتے ہوئے پیداوار کو مستحکم رکھنے میں آپ کی مدد کر سکتے ہیں۔ حیرت انگیز قیمتوں میں اضافے سے بچنے کے لیے موسمی پیشین گوئی کے ساتھ سورسنگ کا منصوبہ بنائیں۔

نتیجہ

تمہیں اب عمل کرنا چاہیے، کیونکہ شراکت دار کتنی تیزی سے حرکت کرتے ہیں اس سے یہ شکل اختیار کرے گی کہ آیا فصلیں پیداواری رہیں اور مارکیٹیں مستحکم رہیں آب و ہوا سخت کرتا ہے.

مضبوط موافقت کے بغیر، فصل کی بڑی پیداوار تقریباً 11% گر سکتی ہے اور مانگ کے دباؤ سے دہائی کے آخر تک استعمال اور سپلائی کے درمیان تقریباً 40% کے فرق کا خطرہ ہے۔

پیمانے پر ثابت شدہ اصلاحات — درست آبپاشی، انتظام شدہ ایکویفر ریچارج، اور محفوظ گندے پانی کا دوبارہ استعمال — اور انہیں مربوط زمینی نقطہ نظر اور منصفانہ پالیسی کے ساتھ جوڑیں۔

وہ عملی پلے بک محفوظ ہے۔ خوراک کی حفاظت نقصان کو کم کرکے، بارش پیدا کرنے والے ماحولیاتی نظام کی حفاظت کرکے، اور پروڈیوسروں کو کم تناؤ کے ساتھ خوراک پیدا کرنے میں مدد کرنا۔

آبی ذخائر، زمینی پانی کے رجحانات، اور موسمی نقطہ نظر کو ٹریک کریں۔ بیک پروکیورمنٹ اور فنانس جو بہتر انعام دیتا ہے۔ پانی کا انتظام. آج آپ کے انتخاب مقامی منڈیوں اور عالمی خوراک کی فراہمی کے لیے مزید لچکدار مستقبل کی تشکیل کرتے ہیں۔