Bạn phụ thuộc vào nguồn cung ổn định. Đối với những bữa ăn bạn mua và thực phẩm trên kệ nhà bạn. Ngày nay, sự mất cân bằng giữa cung và cầu đang làm thay đổi địa điểm và cách thức trồng trọt. Nông nghiệp sử dụng khoảng 721.300 tấn nước ngọt toàn cầu, và nhiều diện tích đất canh tác đã phải đối mặt với những hạn chế ảnh hưởng đến giá cả và nguồn cung.

Nói một cách đơn giản: Để sản xuất đủ lượng nước cho một khẩu phần ăn điển hình hàng ngày có thể cần đến hàng nghìn lít, trong khi nhu cầu cơ bản của con người lại nhỏ hơn nhiều. Sự mất cân bằng đó dẫn đến sự thay đổi trong thương mại và giá cả tăng vọt khi các khu vực trọng điểm phải đối mặt với hạn hán hoặc cắt giảm nguồn nước tưới tiêu.

Bạn sẽ hiểu tại sao hàng tỷ người phải sống trong tình trạng phụ thuộc vào các nguồn tài nguyên địa phương, và tại sao các lưu vực sông và tầng chứa nước ngầm lại định hình chuỗi cung ứng khu vực. Phần giới thiệu này sẽ trình bày trước cách các thay đổi chính sách, phân bổ nguồn lực thông minh hơn và các công nghệ như tưới tiêu chính xác có thể giúp đảm bảo bạn tiếp cận được những bữa ăn lành mạnh trong tương lai gần.

Vì sao nước đóng vai trò quyết định an ninh lương thực của bạn ngay bây giờ

Việc uống nước và sử dụng vòi nước của bạn tổng cộng khoảng 50–100 lít Một ngày. Nghe có vẻ nhiều, cho đến khi bạn so sánh nó với khối lượng ẩn chứa đằng sau những gì bạn ăn.

Từ 50-100 lít đến 4.000 lít: lượng nước ẩn chứa trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Một chế độ ăn điển hình 2.800 kcal cần khoảng 2.000–5.000 lít Năng suất lao động cần thiết để sản xuất mỗi người mỗi ngày là bao nhiêu? Các loại lương thực chính từ ngũ cốc tương đối nhẹ: 1 kg lúa mì cần hơn 1.800 lít nước. Ngược lại, 1 kg thịt bò có thể cần hơn 15.000 lít nước vì thức ăn chăn nuôi và chăn thả làm tăng thêm khối lượng nước tiêu thụ khổng lồ.

Vì sao nông nghiệp sử dụng 721.300 tấn nước ngọt toàn cầu — và điều đó có ý nghĩa gì đối với nguồn cung?

Trên toàn cầu, nông nghiệp thu hút khoảng 72% Lượng nước ngọt được sử dụng lên tới gần 3.000 km³ mỗi năm. Gần 401.300 tấn đất canh tác hiện đang đối mặt với tình trạng thiếu hụt nguồn cung, làm tăng nguy cơ giá cả tăng đột biến khi mùa khô đến.

• Hãy so sánh nhu cầu nước uống của gia đình bạn với lượng nước tiêu thụ trong mỗi bữa ăn.
• Nhận biết cách thức thủy lợi và lựa chọn cây trồng tác động đến sản xuất và thương mại khu vực.
• Hãy hỏi nhà cung cấp về nguồn nước ngọt và năng suất sử dụng nước của cây trồng để đánh giá rủi ro.

Hệ thống lương thực khan hiếm nước: xu hướng mới nổi mà bạn cần theo dõi

Đến giữa thế kỷNhững thay đổi về nhân khẩu học và thu nhập sẽ làm thay đổi khu vực nào sản xuất ra những gì bạn ăn và mức độ họ sử dụng nguồn cung địa phương. Dân số toàn cầu được dự báo sẽ đạt khoảng 9,7 tỷ người vào năm 2050 trong khi GDP tăng hơn gấp đôi. Sự kết hợp này làm tăng nhu cầu về chế độ ăn uống tiêu tốn nhiều tài nguyên hơn và gia tăng áp lực lên sản xuất nông nghiệp tưới tiêu.

Sự gia tăng sử dụng nước bao gồm dân số, thu nhập và thay đổi chế độ ăn uống.

Thu nhập cao hơn ở nhiều quốc gia khiến người tiêu dùng hướng đến các sản phẩm thịt và thực phẩm chế biến sẵn. Điều đó dẫn đến việc sử dụng nước bình quân đầu người cao hơn trong nông nghiệp và trên toàn chuỗi cung ứng.

Kết quả: Các mô hình của OECD cho thấy lượng nước tiêu thụ toàn cầu dự kiến tăng khoảng 551 tấn/năm trong giai đoạn 2000-2050, do sự cạnh tranh từ ngành công nghiệp và các thành phố làm giảm nguồn cung cho nông nghiệp.

Các dòng sông bị đóng cửa và tầng chứa nước ngầm cạn kiệt: áp lực đè nặng lên hệ thống thủy lợi.

Các lưu vực sông lớn như Colorado, Ganges, Indus, Nile và Hoàng Hà hiện đang đối mặt với việc khai thác nước vượt quá hoặc bằng lưu lượng nước tái tạo hàng năm. Khi một con sông bị đóng cửa hoàn toàn, sẽ không có nguồn dự trữ nào cho nhu cầu gia tăng, do đó quyền tưới tiêu và lựa chọn cây trồng nhanh chóng bị thu hẹp.

Việc khai thác quá mức nước ngầm đang đe dọa sản xuất lương thực trong tương lai.

Nước ngầm Nước ngầm cung cấp khoảng một phần ba tổng lượng nước sử dụng và một nửa lượng nước tưới tiêu toàn cầu. Nhiều tầng chứa nước ngầm đang bị khai thác quá mức; hai đến ba tỷ người sống ở những nơi mà lượng nước khai thác ròng vượt quá nguồn năng lượng tái tạo trong nhiều tháng mỗi năm.

• Sự gia tăng dân số và thay đổi chế độ ăn uống làm tăng nhu cầu về thủy lợi và làm thay đổi mô hình thương mại.
• Việc các con sông bị đóng lại khiến các lưu vực không còn khả năng chịu hạn hoặc phát triển.
• Việc bơm nước ngầm thường xuyên làm giảm mực nước ngầm, làm tăng chi phí và rủi ro trong sản xuất.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về tình trạng căng thẳng của tầng chứa nước và các lựa chọn quản lý trong tài liệu này. đánh giá về việc sử dụng quá mức nước ngầmLập kế hoạch ngay từ bây giờ có thể giảm thiểu nguy cơ xảy ra những cú sốc nguồn cung đột ngột dẫn đến giá cả tăng vọt.

Biến đổi khí hậu đang làm gia tăng tình trạng hạn hán và lũ lụt, ảnh hưởng trực tiếp đến bữa ăn của bạn.

Biến đổi khí hậu đang làm trầm trọng thêm cả hạn hán và lũ lụt, và những hiện tượng cực đoan đó ảnh hưởng đến bữa ăn của bạn thông qua năng suất thấp hơn và mùa màng bị thiệt hại. Khi nhiệt độ tăng cao, các cánh đồng cần nhiều nước hơn để sản xuất cùng một lượng nước. FAO cảnh báo rằng việc đáp ứng nhu cầu nông nghiệp trong bối cảnh biến đổi khí hậu có thể đòi hỏi... 40–100% nhiều nước hơn so với trường hợp không làm ấm.

Thời tiết cực đoan hơn, năng suất thấp hơn: những rủi ro ngày càng gia tăng đối với cây trồng.

Các mô hình dự báo cho thấy bão sẽ mạnh hơn và thời gian khô hạn sẽ kéo dài hơn. Mức tăng 2°C có thể làm tăng gấp đôi số người dân hàng năm phải đối mặt với các trận lũ lụt lớn và ít nhất gấp ba số người bị ảnh hưởng bởi hạn hán.

Từ năm 2000 đến năm 2014, trong 8 trên 15 năm, lượng tiêu thụ ngũ cốc toàn cầu vượt quá sản lượng, chủ yếu là do hạn hán tàn phá các vựa lúa chính. Nếu không có các biện pháp thích ứng, sản lượng các loại cây trồng chính có thể giảm khoảng 111 tấn/năm trong những thập kỷ tới.

• Thiệt hại trực tiếp: Lũ lụt làm xói mòn đất và trì hoãn việc trồng trọt.
• Năng suất thấp hơn: Hiện tượng ấm lên toàn cầu làm giảm hiệu suất sử dụng nước của cây trồng, do đó các cánh đồng cần nhiều nước hơn để thu hoạch được cùng một lượng nước.
• Quản lý rủi ro: Các giống cây trồng chịu hạn tốt hơn, khả năng giữ nước cao hơn, tưới tiêu có mục tiêu và các hợp đồng có thể làm giảm thiểu tác động tiêu cực.

Bạn có thể sử dụng những tín hiệu này để đa dạng hóa nhà cung cấp và lên kế hoạch mua hàng nhằm giảm thiểu biến động giá cả do tác động của biến đổi khí hậu gây ra.

Nước xanh lục, nước xanh lam và các dòng sông khí quyển: những hệ thống ẩn giấu kết nối các vùng miền.

Những dòng chảy ẩm ướt vô hình kết nối các vùng đất xa xôi và định hình nơi cây trồng phát triển mạnh. Nước xanh – độ ẩm trong đất mà rễ cây sử dụng – cung cấp phần lớn cho sản lượng cây trồng toàn cầu. Nước xanh lam – sông, hồ và hồ chứa – hỗ trợ thủy lợi và các thị trấn.

Độ ẩm đất so với nước mặt và tại sao cả hai đều quan trọng.

Dành cho bạn: Đất có khả năng giữ ẩm tốt hơn sẽ giảm nhu cầu tưới tiêu và giúp mùa màng ổn định hơn. Các biện pháp canh tác tốt giúp tăng cường chất hữu cơ sẽ làm tăng khả năng giữ nước của cây xanh và giảm rủi ro trong thời kỳ khô hạn.

Rừng và vùng đất ngập nước tạo ra mưa theo hướng gió như thế nào?

Thảm thực vật khỏe mạnh tái chế độ ẩm thông qua quá trình thoát hơi nước. Từ 401 TP3T đến 601 TP3T lượng mưa trên đất liền đến từ việc sử dụng đất lân cận. Khi rừng hoặc vùng đất ngập nước bị mất đi, lượng mưa ở phía hạ lưu thường giảm và các mô hình theo mùa thay đổi.

• Phân biệt Nước xanh trong đất từ nước xanh trong sông — cả hai đều quan trọng cho sản xuất ổn định và nguồn cung cấp thực phẩm của bạn.
• Nhận ra Các dòng sông khí quyển vận chuyển hơi ẩm giữa các quốc gia; Trung Quốc và Nga thường nhận hơi ẩm, trong khi Ấn Độ và Brazil lại xuất khẩu hơi ẩm.
• Theo dõi Độ ẩm đất, sự bốc hơi và độ che phủ thực vật được sử dụng để giám sát các “nhà máy” sản xuất nước mưa ở thượng nguồn.

Quản lý quy mô cảnh quan — từ vùng đệm ven sông đến bảo vệ vùng đất ngập nước — là quản lý tài nguyên thiết thực giúp ổn định lượng mưa và hỗ trợ nông dân cũng như các nhà chế biến thích ứng với những thay đổi nhanh chóng.

Các tín hiệu chính sách đang định hình lại vấn đề nước, thực phẩm và sự công bằng.

Cách chính phủ chi trả cho thủy lợi và vệ sinh môi trường sẽ định hình ai được hưởng lợi và ai bị thiệt hại. Ngân sách công và các quy định về giá cả quyết định liệu các cộng đồng có được tiếp cận nguồn lực một cách an toàn hay phải đối mặt với những cú sốc liên tục.

Khắc phục các khoản trợ cấp có hại và định giá thông minh mà không gây tổn hại cho người dễ bị tổn thương

Cải cách có mục tiêu nhằm bảo vệ người dân

Hiện nay, chính phủ cung cấp khoảng... $817 tỷ mỗi năm hỗ trợ nông nghiệp và khoảng $320 tỷ trong lĩnh vực trợ cấp vệ sinh và nước sạch. Thường thì những khoản tiền đó ưu tiên người giàu, trong khi chỉ một phần nhỏ đến được với người nghèo nhất.

Việc chuyển hướng các khoản thanh toán gây méo mó thị trường và kết hợp giá cả thực tế với tiền mặt hoặc phiếu mua hàng có mục tiêu cụ thể có thể giảm thiểu lãng phí và bảo vệ các hộ gia đình thu nhập thấp.

Quản trị cho một thế giới kết nối

Coi nước là một nguồn tài nguyên chung toàn cầu sẽ củng cố các quy định xuyên biên giới và các kế hoạch cấp lưu vực. Nhu cầu có thể vượt quá nguồn cung khoảng 401 tỷ tấn trong thập kỷ này nếu các quốc gia không tăng cường tái sử dụng, tái chế và đầu tư tài chính cho cơ sở hạ tầng.

• Chính xác Các khoản trợ cấp thúc đẩy việc sử dụng quá mức và gây ô nhiễm, sau đó lại chuyển hướng hỗ trợ sang những người dễ bị tổn thương.
• Tỉ lệ Các chiến lược tuần hoàn – tái sử dụng và thu gom nước mưa – nhằm giảm thiểu rủi ro trước khủng hoảng do hạn hán gây ra.
• Sử dụng Các giới hạn về lưu vực, kế toán minh bạch và tài chính có điều kiện nhằm mục đích hài hòa hiệu quả, công bằng và an ninh.

Đổi mới có thể mở rộng: năng suất cây trồng cao hơn với lượng nước ít hơn.

Những cải tiến thiết thực hiện nay cho phép bạn thu được năng suất cao hơn đồng thời giảm lượng nước tưới và lượng nước bơm cần thiết cho các trang trại. Những lựa chọn này có thể giúp giảm chi phí cho nông dân và đảm bảo nguồn cung địa phương ổn định hơn. Bạn có thể hỗ trợ các dự án mang lại lợi nhuận rõ ràng và có thể đo lường được.

Tưới tiêu chính xác, bổ sung nước ngầm và tái sử dụng an toàn

Hệ thống tưới tiêu chính xác tích hợp Hệ thống cơ sở hạ tầng quy mô lớn với công cụ phân phối và dữ liệu tại trang trại giúp nhắm mục tiêu độ ẩm ở cấp độ cây trồng. Hệ thống tưới nhỏ giọt, phun sương siêu nhỏ và hệ thống tưới xoay điều chỉnh lưu lượng giúp giảm lượng nước tiêu thụ và năng lượng trong khi vẫn nâng cao năng suất.

Hệ thống quản lý bổ sung nước ngầm giúp kiểm soát dòng chảy bề mặt dư thừa và nước mưa ngầm. Nước thải sinh hoạt đã qua xử lý — khoảng 330 km³ hàng năm — có thể tưới tiêu lên đến 15% lượng đất tưới tiêu toàn cầu khi được tái sử dụng một cách an toàn.

Viễn thám và dữ liệu lớn hỗ trợ ra quyết định kịp thời

Vệ tinh và cảm biến hiện trường theo dõi quá trình bốc hơi nước, độ ẩm đất và mực nước ngầm gần như theo thời gian thực. Bảng điều khiển tích hợp dữ liệu thời tiết, phân bổ và nhu cầu cung cấp cảnh báo sớm và hướng dẫn lựa chọn trồng trọt và tưới tiêu.

Thực tiễn quản lý đất đai và canh tác tích hợp

Kết hợp cây che phủ, canh tác theo đường đồng mức và ruộng đa chức năng để tăng chất hữu cơ trong đất và bổ sung nước ngầm. Những biện pháp này làm tăng khả năng trữ nước xanh, giúp cây trồng vượt qua hạn hán mà không cần bơm nước nhiều.

• So sánh Các tùy chọn độ chính xác và lập lịch cảm biến giúp giảm số lần rút tiền và chi phí.
• Ngân hàng Lưu lượng nước mùa mưa được kiểm soát bằng việc bổ sung nước ngầm để ổn định nguồn nước mùa khô.
• Sử dụng Tái sử dụng gần các thành phố với phương pháp xử lý và lựa chọn cây trồng phù hợp.
• Đo lường và thưởng cho các nhà cung cấp vì giảm thiểu rủi ro về nguồn nước và tăng năng suất thu hoạch trên mỗi giọt nước.

Điều này có ý nghĩa gì đối với Hoa Kỳ?

Ở miền Tây nước Mỹ, việc các hồ chứa nước ngày càng cạn kiệt và nguồn nước được phân bổ chặt chẽ hơn đang làm thay đổi loại cây trồng nào được tiếp tục sản xuất và ở đâu.

Thực trạng của sông Colorado: phân bổ lại nguồn nước, sự đánh đổi trong thủy lợi và nguồn cung lương thực khu vực.

Sông Colorado hiện đang bị đóng cửa hoàn toàn: Lượng nước rút hàng năm đáp ứng hoặc vượt quá nhu cầu dài hạn và hệ sinh thái. Các bang và các ngành đang phân bổ lại quyền sử dụng, do đó các khu vực thủy lợi phải đối mặt với việc cắt giảm mạnh.

Các loại cây trồng có giá trị cao ở một số thung lũng dễ bị ảnh hưởng nhất. Bạn có thể thấy sự chuyển đổi sang các giống cây trồng ít cần nước hơn, thay đổi diện tích canh tác, hoặc việc để đất nghỉ ngơi theo kế hoạch để bảo vệ sức khỏe của đất trong nhiều năm.

Ở những nơi nguồn nước mặt giảm, nước ngầm thường lấp đầy khoảng trống. Điều này giúp giảm bớt tình trạng thiếu nước trong ngắn hạn nhưng lại gây ra hiện tượng suy giảm nguồn nước lâu dài, sụt lún đất và chi phí bơm nước cao hơn về lâu dài.

• Nâng cấp hệ thống tưới tiêu: Việc lót kênh, chuyển đổi sang hệ thống tưới nhỏ giọt và lập kế hoạch chính xác có thể giải phóng nguồn cung mà không làm giảm thu nhập.
• Sử dụng hình thức chuyển nhượng đất đai: Việc để đất nghỉ luân phiên và tưới tiêu thiếu nước sẽ làm căng thẳng nguồn cung trong những năm khô hạn.
• Phòng ngừa rủi ro: Đa dạng hóa nguồn cung ứng trên khắp các tiểu bang và theo mùa, đồng thời gắn các hợp đồng với dự báo lượng tuyết tích tụ.

Các quỹ hỗ trợ hạn hán liên bang, trợ cấp tái tạo nguồn nước ngầm và các thỏa thuận liên bang có thể giúp bạn duy trì sản xuất ổn định đồng thời đáp ứng nhu cầu của đô thị và hệ sinh thái. Lập kế hoạch thu mua dựa trên dự báo theo mùa để tránh giá cả tăng đột biến bất ngờ.

Phần kết luận

Bạn phải hành động ngay bây giờ! Bởi vì tốc độ hành động của các đối tác sẽ quyết định liệu mùa màng có duy trì năng suất và thị trường có ổn định hay không. khí hậu siết chặt.

Nếu không có sự thích ứng mạnh mẽ, sản lượng các loại cây trồng chính có thể giảm khoảng 111 tấn/tấn và áp lực về nhu cầu có nguy cơ tạo ra khoảng cách khoảng 401 tấn/tấn giữa cung và cầu vào cuối thập kỷ này.

Mở rộng quy mô các giải pháp đã được chứng minh hiệu quả—tưới tiêu chính xác, bổ sung nước ngầm có quản lý và tái sử dụng nước thải an toàn—và kết hợp chúng với các phương pháp quản lý đất đai tích hợp và chính sách công bằng.

Cẩm nang thực tiễn đó đảm bảo an ninh lương thực bằng cách giảm thiểu thất thoát, bảo vệ hệ sinh thái tạo ra mưa và giúp người sản xuất lương thực giảm bớt áp lực lên môi trường.

Theo dõi các hồ chứa, xu hướng nước ngầm và dự báo theo mùa. Hỗ trợ hoạt động mua sắm và tài chính mang lại hiệu quả thông minh hơn. quản lý nướcNhững lựa chọn của bạn ngày hôm nay sẽ định hình một tương lai bền vững hơn cho thị trường địa phương và nguồn cung lương thực toàn cầu.